2018. február 19., hétfő

Céklakrémleves kolbászcsipsszel

Amikor nem a piacon, hanem nagyobb élelmiszerüzeltben veszünk zöldségeket, akkor sokszor csak nagy kiszerelésben sikerül hozzájutni valamihez, amiből különben csak egy-két darabra lenne szükség a receptünkhöz. Kamra híján viszont a maradék hamar elkezd fonnyadozni. Ha nem akarjuk kidobni, akkor muszáj gyorsan valamit csinálni belőle. A múltkor pont a céklával jártam így, ami végül egy egyszerű, de finom levesként végezte. Még a böjt előtt kolbászcsipsszel dobtam fel, de most húsvétig ez a feltét elmarad róla.
Hozzávalók:
4 db közepes cékla
1 nagyobb krumpli
1 kisebb hagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 kk római kömény
200 ml joghurt vagy tejföl a tálaláshoz
1 ek olaj
10 dkg szárazkolbász


Elkészítés:
A céklákat a krumplival héjastól egészben megfőzzük, ha langyosra hűltek, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, megdinszteljük, majd a mozsárban összetört római köményt is hozzáadjuk. Ekkor jöhetnek bele a kockára vágott zöldségek és egy kevés só. Átkavarjuk, pár percig hagyjuk együtt pirulni, majd egy kevés vízzel felöntjük. Amint az felforrt, botmixerrel pürésítjük. Ízlés szerint felöntjük vízzel. Amint felforr, már jó is.

A kolbászt hajszálvékony szeletekre vágjuk, száraz serpenyőben kisütjük a zsírját, majd ízlés szerint a leves tetejére dobunk belőle egy adaggal, majd még egy-egy kanál natúr joghurtot vagy tejfölt kanalazunk rá.