Répatorta

Erről a finom sütiről a nyuszikás viccből hallottam először, és mint sokan mások, én is furcsállottam, hogy vajon milyen torta is sülhet ki egy leveszöldségből. Aztán a kollégáim ajánlottak Budapesten egy kávézót, ahol állítólag isteni a répatorta, így egyszer én is kipróbáltam. Azóta pedig nem csak én, de a férjem is nagy rajongója lett. Ennek van már ezer éve is. Azóta rendszeresen elkészítem én magam is egy barátnőmtől kapott recept alapján. Azt tapasztalom, hogy akik még nem kósolták, még mindig előítéletekkel élnek vele szemben, pedig nem kéne. Tessék kipróbálni! Ígérem, nem fogtok csalódni.

Hozzávalók (8-12 szelethez):
250 g répa
150 g margarin
200 g barnacukor
2 tojás
200 g liszt 2 tk sütőporral elkeverve
1/2 tk só
2 tk őrölt fahéj
125 g mazsola
75 g darabolt dió
2 ek tej

A tetejére:
200 g kenhető sajt
2 ek citromlé
50 porcukor
1/2 tk vaníliaaroma (vagy 1/2 csomag vaníliáscukor)

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 ºC-ra.
Mossuk meg a répát és reszeljük le. Olvasszuk meg a margarint, majd adjuk hozzá a répát és a cukrot. Az egész tojásokat verjük fel egy edényben, majd adjuk hozzá a vajas masszához. Szórjuk bele a lisztet, a sót és a fahéjat. Adjuk hozzá a mazsolát, a diót és végül a tejet.

Kikent tortaformában kb. 1 óráig sütjük. Miután kihűlt, rákenjük a citrommal, cukorral, vaníliával elkevert sajtot. Fontos, hogy jól hűljön ki a tészta, különben lecsúszik róla a máz!