Karfiol-brokkoli-kelbimbó krémleves rozmaringolajjal

A napokban a címben felsorolt három zöldségből maradt egy-egy adaggal, időm szokás szerint nem volt sok, ezért adódott a megoldás, hogy egy gyors krémlevest fogok összeütni belőlük.

Hozzávalók (4 személyre):

30 dkg kelbimbó

1/2 fej karfiol

1/4 fej brokkoli

2 dl tejszín

1 ek ételízesítő (ha lehet, inkább házi készítésű)

1 ek mustár

só, bors ízlés szerint

rozmaringolaj ízlés szerint

Elkészítés:

Egy lábasban kb. 1/2 liter vizet forralunk. Ezalatt a zöldségeket alaposan megtisztítjuk. A kelbimbó külső leveleit leszedjük, a karfiolt, brokkolit rózsáira szedjük. A forrásban lévő vízbe tesszük. Hozzáadjuk az ételízesítőt. Amint a zöldségek megpuhultak, levesszük a tűzről, és picit hűlni hagyjuk. Botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a mustárt, borsot, felöntjük tejszínnel és lassú tűzön melegítjük, ha szükséges, utánsózzuk, és ha hígabban szeretjük a levest, még egy kis vizet is önthetünk  hozzá. Tálaláskor egy pár csep rozmaringolajjal ízesítjük.